15 listopada 2020

Kurczak w cieście kokosowym z sosem słodko-kwaśnym

Dwa dni wszystko pozamykane, więc trzeba było zrobić coś domowego 🙂 Kurczak w cieście kokosowym jest bardzo prosty, a z sosem jak od chińczyka jest przepyszny 🙂

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

Ciasto kokosowe

1,5 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 szklanka mleka kokosowego
400 gram wiórków kokosowych
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli, pieprzu

Sos słodko-kwaśny

1 papryczka chili
3 cm imbiru
2 ząbki czosnku
70 gram cukru
sok z cytryny
300 ml wody
1,5 łyżki skrobi kukurydzianej
70 ml octu ryżowego

Dodatkowo

2 piersi z kurczaka
sól, pieprz, czosnek granulowany do smaku
olej do smażenia

Przygotowanie

Najpierw kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy soli, pieprzu i czosnku granulowanym. Do miski wlewamy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy, ciasto powinno być bardzo gęste. Rozgrzewamy olej, każdy kawałek kurczaka obtaczamy w cieście i smażymy na złoty kolor. Czosnek, chili i imbir ścieramy na tarce, dodajemy pozostałe składniki oprócz skrobi i zagotowujemy. Skrobię rozpuszczamy w zimnej wodzie i dodajemy do sosu. Gotujemy aż do zgęstnienia. Smacznego!