12 listopada 2020

Powiew czekolady

Dobre, proste i szybkie ciasto, a przy okazji smaczne. Bardzo często przewija się w wielu wypowiedziach, dlatego postanowiłem zrobić czekoladowa znajomość 🙂 Ciasto proste, smaczne i tanie, czego chcieć więcej? 🙂

Drukuj

Porcje 4 osoby

Składniki

Ciasto

100 gram mąki pszennej
100 gram czekolady gorzkiej
50 gram masła
150 gram cukru
5 jajek
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
sok z 1 cytryny do nasączenia biszkoptu

Frużelina truskawkowo-malinowa

100 gram malin
400 gram truskawek
2 łyżeczki agaru

Krem

600 gram śmietanki 36%
100 gram cukru pudru
3 łyżeczki żelatyny

Przygotowanie

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, masło rozpuszczamy z czekoladą w kąpieli wodnej. Żółtka ucieramy z cukrem, dodać czekoladę z masłem, zmiksować. Białka ubijamy na sztywno i łączymy delikatnie z przesiana make, a następnie z masą czekoladową. Pieczemy około 40 minut i sprawdzamy suchym patyczkiem. Studzimy, w międzyczasie przygotowujemy frużelinę, maliny i truskawki doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i dodajemy agar, dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze przez 1 minutę. Zestawiamy z ognia. Biszkopt dzielimy na 3 części, każdą nasączamy sokiem z cytryny. Na pierwszy blat wykładamy frużelinę, przykrywamy kolejnym, studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, żelatyną i przekładamy ciasto. Dekorujemy pokruszonym ciastem i ubitą śmietanką. Smacznego!