Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, masło rozpuszczamy z czekoladą w kąpieli wodnej. Żółtka ucieramy z cukrem, dodać czekoladę z masłem, zmiksować. Białka ubijamy na sztywno i łączymy delikatnie z przesiana make, a następnie z masą czekoladową. Pieczemy około 40 minut i sprawdzamy suchym patyczkiem. Studzimy, w międzyczasie przygotowujemy frużelinę, maliny i truskawki doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i dodajemy agar, dokładnie mieszamy i gotujemy jeszcze przez 1 minutę. Zestawiamy z ognia. Biszkopt dzielimy na 3 części, każdą nasączamy sokiem z cytryny. Na pierwszy blat wykładamy frużelinę, przykrywamy kolejnym, studzimy. Śmietankę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem, żelatyną i przekładamy ciasto. Dekorujemy pokruszonym ciastem i ubitą śmietanką. Smacznego!