12 listopada 2020

Pełnoziarnista chałka

Uwielbiam gorące i ciepłe pieczywo na śniadanie, lecz chałka jest zbyt kaloryczna w zwykłej wersji, dlatego postanowiłem ją odchudzić i przygotować zdrowszą wersję. Kto się skusi? 🙂

Drukuj

Składniki

25 gram świeżych drożdży
3 jajka
35 gram stewii
45 gram roztopionego masła
230 ml mleka
szczypta soli
500 gram mąki pszennej

Przygotowanie

Na początek przygotowujemy rozczyn, drożdże mieszamy z ciepłym mlekiem i 1 łyżeczką cukru. Odstawiamy na 15 minut w ciepłe miejsce. W międzyczasie przesiewamy mąkę wraz z solą. Wlewamy resztę mleka, stewię, wbijamy 2 jajka, masło i mieszamy. Na koniec dodajemy rozczyn i wyrabiamy do momentu aż ciasto będzie swobodnie odchodziło od ręki. Pozostawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Po tym czasie ciasto dzielimy na 4 części, każdą z nich rozwałkowujemy. Splatamy w warkocz, smarujemy roztrzepanym jajkiem i pozostawiamy na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Po tym czasie wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut. Smacznego!