Kotlet schabowy w płatkach z pieczonym puree ziemniaczano-orzechowym

Kotlet schabowy w płatkach z pieczonym puree ziemniaczano-orzechowym

Kotlet schabowy w płatkach z pieczonym puree ziemniaczano-orzechowym

Schabowy czy mielony? Odwiecznie pytanie padające w domach Polaków 🙂 Ja od ponad 15 lat pierwszy raz jem schabowego i powiem Wam, że był to pierwszy i ostatni raz na kolejne 15 lat 😉 Oczywiście go ulepszyłem i jest jadalny 🙂
Porcje 3 osoby

Składniki
  

Schab

  • Mleko do przykrycia schabu
  • 1 cebula
  • 300 gram schabu
  • 2 łyżki czosnku granulowanego
  • sól, pieprz ziołowy do smaku
  • 1 łyżka mielonej kolendry
  • 1 jajko
  • płatki śniadaniowe
  • mąka do obtoczenia

Puree ziemniaczano-orzechowe

  • 500 gram ugotowanych ziemniaków
  • 200 gram orzechów włoskich
  • sól, pieprz do smaku
  • 1 łyżka masła
  • 150 ml śmietanki kremówki
  • garść świeżego tymianku
  • 1 jajko
  • 2 łyżki mąki

Przygotowanie
 

  • Schabowy kroimy cienko, rozbijamy, przyprawiamy i wraz z cebulą pokrojoną w piórka, zalewamy mlekiem. Odstawiamy na 4 godziny do lodówki. Po tym czasie schab obtaczamy w mące, jajku i pokruszonych płatkach. Smażymy z obu stron na złoty kolor. W międzyczasie przygotowujemy puree, ugotowane ziemniaki, przeciskamy przez praskę, dodajemy masło, śmietanę, przyprawy, jajko, mąkę i orzechy. Dokładnie mieszamy i wstawiamy do piekarnika na 15 minut, pieczemy w temperaturze 200 stopni. Smacznego!


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.