5 listopada 2020

Pierożki curry z ziemnaczanym farszem

Na widok tych pierogów ślinka leci, a wystarczy tylko kęs aby się w nich zakochać i już nigdy więcej nie jeść zwykłych pierogów! Chrupiące, farsz łączący domowe jedzenie i azjatyckie smaki, takie są właśnie pierożki curry. Czy już próbowałeś? 🙂

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

Ciasto

1 szklanka mąki
¼ szklanki wrzątku
pół łyżeczki soli
2 łyżki curry

Farsz

500 gram mięsa mielonego wieprzowego
3 ugotowane ziemniaki
ząbek czosnku
2 łyżeczki startego imbiru
posiekany szczypiorek
3 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka pieprzu cayenne
1 łyżeczka oleju sezamowego
sól do smaku
1 łyżeczka cukru

Przygotowanie

Najpierw przygotowujemy ciasto, do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól, curry i zalewamy wrzątkiem, a następnie zagniatamy do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Odstawiamy na pół godziny i w tym czasie przygotowujemy farsz. Mięso przekładamy do miski, wrzucamy ugotowane puree ziemniaczane,dodajemy przyprawy, sos sojowy i doprawiamy do smaku. Wszystko razem mieszamy.
Ciasto wałkujemy na bardzo cienki placek, prawie przezroczysty i wycinamy szklanką koła. Nakładamy farsz i składamy pierożki.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju sezamowego i smażymy z obu stron na złoty kolor. Zdejmujemy z ognia i odsączamy na ręczniku. Smacznego!