4 listopada 2020

Duszona ligawa po wietnamsku z ryżem curry

Pyszna, krucha i rozpływająca się w ustach taka właśnie jest ligawa duszona po wietnamsku. Jej pyszny, wyrazisty smak sprawia, że każdemu smakuje. Jeżeli znudziły się Wam codzienne obiady, to ta propozycja jest dla Was!

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

400 gram ligawy
6 łyżek sosu sojowego
2 łyżki octu ryżowego
2 łyżki sosu rybnego
2 cebule
2 marchewki
3 ząbki czosnku
sól, pieprz do smaku
1 szczypiorek
½ łyżeczki imbiru
6 pieczarek
1 łyżka słodkiej mielonej papryki
3 łyżki oleju sezamowego
200 gram orzechów nerkowców
1 sok z cytryna
500 ml bulionu warzywnego
1 łyżka mąki ziemniaczanej
garść natki pietruszki

Przygotowanie

Ligawę kroimy w bardzo cienkie paski, przekładamy do miski i dodajemy 1 łyżkę oleju sezamowego, mielonej papryki, wyciśniętego czosnku, sosu sojowego, octu ryżowego, sosu rybnego, doprawiamy solą i pieprzem, a następnie wszystkie składniki mieszamy, odstawiamy na co najmniej 3 godziny. Po tym czasie kroimy marchewkę w słupki i wrzucamy na rozgrzany olej sezamowy, podsmażamy, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę, paski pieczarek i mięso. Wszystko razem podsmażamy, a następnie zalewamy bulionem. Wsadzamy posiekany szczypiorek, natkę pietruszki i gotujemy na wolnym ogniu 2 godziny. Dodajemy orzechy nerkowca, zagęszczamy mąką ziemniaczaną i dodajemy sok z cytryny. Doprawiamy do smaku i podajemy z ryżemu lub kaszą. Smacznego!