Saltimbocca z kurczaka, szynką parmeńską, serem i sosem gorgonzola

Saltimbocca z kurczaka, szynką parmeńską, serem i sosem gorgonzola

Saltimbocca z kurczaka, szynką parmeńską, serem i sosem gorgonzola

Wskoczyło Wam kiedyś coś do ust? 🙂 Proszę bez skojarzeń 😛 Mi ostatnio Saltimbocca z kurczakiem 😀 To tradycyjne danie włoskie nie powinno nikomu sprawić problemów. Warto spróbować właśnie w Lidlu panuje tydzień włoski, więc wszystkie składniki bez problemu w nim znajdziecie no oprócz szałwii, ale od czego są delikatesy Piotr i Paweł 😀
Porcje 3 osoby

Składniki
  

Saltimbocca

  • 3 piersi kurczaka
  • 8 listków szałwii
  • 5 kawałków szynki parmeńskiej
  • sól, pieprz do smaku
  • masło klarowane do smażenia
  • 4 plastry sera żółtego typu gouda
  • wykałaczki
  • 3 ząbki czosnku
  • zioła prowansalskie

Sos gorgonzola

  • 100 gram sera gorgonzola dolce
  • 80 ml śmietanki 30%
  • łyżka świeżej bazylii
  • łyżka świeżego oregano

Przygotowanie
 

  • Piersi kurczaka obmywamy i czyścimy. Kroimy pod skosem każdą z nich na 3 części o grubości około 1,5 cm. Następnie doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi jedną stronę, kroimy czosnek w plastry i na każdej piersi kładziemy po 2 sztuki. Dodajemy listek szałwii, przykrywamy połową plastra szynki parmeńskiej i wszystko spinamy razem wykałaczką, aby podczas smażenia nie rozpadły nam się składniki. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy kurczakiem do dołu. Doprawiamy do tej pory nieprzyprawioną część mięsa solą i pieprzem, a następnie przewracamy Saltimboccę na drugą stronę.
  • W międzyczasie w rondelku rozpuszczamy gorgonzolę i dodajemy śmietanę, i przyprawy. Gdy Saltimbocci są gotowe, na każdy kawałek kurczaka kładziemy ser i wrzucamy do piekarnika na 5-10 minut, i pieczemy w 180°C. Podajemy ze świeżo ugotowanym makaronem, który mieszamy w rondelku z sosem i dekorujemy świeżymi liśćmi szałwii. Smacznego!


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.