16 listopada 2020

Makowiec Pełnoziarnisty z matcha, jabłkami i suszoną żurawiną

Grudzień był bardzo szalonym miesiącem i nawet czasu by coś ugotować nie miałem, dlatego dzisiaj wrzucam Wam przepis na pyszny makowiec pełnoziarnisty.

Drukuj

Porcje 4 osoby

Składniki

Ciasto

450 gram mąki orkiszowej pełnoziarnistej
30 gram drożdży
150 gram rozpuszczonego masła
5 łyżek cukru
4 żółtka
1 łyżeczka anyżu
1 kieliszek rumu
kilka kropel aromatu waniliowego
200 ml mleka

Masa makowa

400 gram niebieskiego maku
150 gram migdałów
200 gram erytrytolu
kieliszek rozpuszczonej matchy
sok z cytryny
100 gram suszonej żurawiny
2 jabłka

Przygotowanie

Z drożdży robimy zaczyn. Wszystkie składniki przekładamy do miski, dodajemy zaczyn, wyrabiamy ciasto i pod koniec dolewamy rozpuszczonego masła. Odstawiamy do wyrośnięcia na 1,5 godziny. W międzyczasie przygotowujemy wnętrze. Mak sparzamy wrzątkiem, odstawiamy na 15 minut. Odciskamy wodę i mielimy dwukrotnie z erytrytolem. Następnie siekamy migdały, dodajemy suszoną żurawinę, matchę i dokładnie mieszamy z pozostałą masą. Ciasto dzielimy na 2 części, obie rozwałkowujemy na kształt podłużnego prostokąta i nakładamy masę makową, a na wierzch pokrojone w kostkę jabłka. Zwijamy ciasto. Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut. Smacznego!