16 listopada 2020

Ciasto czekoladowe z kremem kawowym

Dawno nic nie było słodkiego, ale powoli wracam. Dzisiaj mam propozycję na mega proste ciasto czekoladowe z kremem kawowym. Jak byliśmy na wakacjach bardzo mi zasmakowało, więc musiałem je zrobić.

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

Ciasto

100 gram mąki pszennej
50 gram czekolady gorzkiej z wiśnią
50 gram czekolady gorzkiej
50 gram masła
150 gram cukru
5 jajek
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
likier wiśniowy do nasączenia

Krem kawowy

500 gram mascarpone
100 ml kawy
100 gram cukru pudru

Popcorn krówkowy

3 łyżki cukru
6 łyżek śmietanki 30%
⅓ łyżeczki soli
2 łyżki masła
łyżeczka wody
popcorn

Przygotowanie

Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia, masło rozpuszczamy z czekoladą w kąpieli wodnej. Żółtka ucieramy z cukrem, dodać czekoladę z masłem, zmiksować. Białka ubijamy na sztywno i łączymy delikatnie z przesiana make, a następnie z masą czekoladową. Pieczemy około 40 minut i sprawdzamy suchym patyczkiem. Kroimy 3 części. Następnie nasączamy każdy blat likierem. W misce łączymy mascarpone z kawą i cukrem pudrem, przekładamy kremem. Popcorn przygotowujemy jak na opakowaniu. Na patelnię wsypujemy cukier, rozpuszczamy go i dodajemy odrobinę wody, szybko mieszamy, powstaną grudki, które należy rozpuścić. Następnie dodajemy śmietankę, masło i sól. Wszystko zagotowujemy razem. Odstawiamy do wystygnięcia. Popcorn wkładamy do sosu karmelowego i dekorujemy nim ciasto. Smacznego!