Żytnie ciasteczka czekoladowe z kremem waniliowym
Żytnie ciasteczka czekoladowe z kremem waniliowym
Lubicie czekoladę i wanilię? To nie możecie nie zrobić tych pysznych ciasteczek 🙂 Pokochacie ich smak i prostotę wykonania. Gotowi na przepis?
Składniki
Ciasteczka
- 156 gram mąki żytniej
- 60 gram kakao
- 80 gram masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- ¾ szklanki cukru kokosowego
- 1 jajko
- kilka kropelek aromatu waniliowego
- szczypta soli
Krem
- 250 gram mascarpone
- laska wanilii
- 100 ml mleka 1,5%
- ½ szklanki cukru kokosowego
Przygotowanie
- Do miski wsypujemy mąkę, proszek, sodę, sól, kakao i dokładnie mieszamy. W rondelku roztapiamy masło, studzimy i dodajemy jajko oraz cukier z aromatem. Dodajemy składniki mokre do suchych i wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy cienko ciasto i wycinamy szklanką kółka. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy około 15 minut. Odstawiamy do wystygnięcia. Następnie zabieramy się za krem. Mleko zagotowujemy z nasionami wanilii, dodajemy cukier i zagotowujemy, cały czas mieszamy aby nie przypaliło się mleko. Studzimy i miksujemy z mascarpone na gładki krem. Odwracamy jedną z połówek, nakładamy krem i przykrywamy drugą. Smacznego!
