11 listopada 2020

Pizza na żytnim spodzie

Jedliście kiedyś pizzę na innym spodzie niż biały? Jeżeli nie to powinniście spróbować 🙂 Jest rewelacyjna w smaku i bardzo prosta w przygotowaniu. Osobiście nie jadłem lepszej niż ta do tej pory 😉

Drukuj

Porcje 4 osoby

Składniki

Składniki na 2 pizzę o 22cm średnicy

250 gram mąki żytniej pełnoziarnistej
1,5 łyżeczki suchych drożdży
125 ml ciepłej wody
1 łyżeczka soli
1 łyżka oliwy
garść rukoli
1 papryka zielona
6 pieczarek
sól, pieprz do smaku
mozzarella do posypania pizzy
1 cebula czerwona
oliwa do polania pizzy
Sos pomidorowy:
400 gram pomidorów słodkich miękkich
1 łyżka oliwy
1 ząbek czosnku
1 łyżka świeżo posiekanego oregano
½ łyżeczki soli

Przygotowanie

Wsypujemy mąkę, sól, drożdże i dokładnie mieszamy, wlewamy wodę, oliwę i zagniatamy. Wyrabiamy ciasto aż do momentu kiedy będzie elastyczne i przestanie kleić się do ręki. Odstawiamy ciasto pod przykryciem na godzinę i zabieramy się za sos. Podsmażamy delikatnie na oliwie, przeciśnięty przez praskę czosnek, a następnie dodajemy resztę składników. Dusimy około godzinę do momentu, gdy sos zacznie gęstnieć. Ciasto w tym czasie powinno podwoić swoją objętość. Teraz przystępujemy do przygotowania naszej pizzy. Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek i formujemy kształt, na którym będziemy piec. Smarujemy sosem, posypujemy startą mozzarellą i kładziemy dodatki. Pieczemy na dolnej półce piekarnika, w zależności od jego mocy 15-20 minut w 220°C. Po upieczeniu nakładamy świeżą rukolę. Smacznego!