11 listopada 2020

Łosoś w pistacjowej panierce z gotowanymi warzywami i roszponką

Złamię tradycję i zamiast słodkości dzisiaj przepis na słony obiadek 😉 Pyszny łosoś w chrupiącej, pistacjowej panierce z gotowanymi warzywami i pyszna kasza 😉 Zjedlibyście taki obiadek? 😉

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

1 opakowanie Trendy Lunch pęczak, kasza bulgur, soczewica
100 gram pistacji
200 gram bułki tartej
1 jajko
400 gram fileta z łososia
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
4 łyżki kwaśnej śmietany
1 szklanka mleka
gouda/cheddar 200g
sól i pieprz do smaku
kolendra mielona 1 łyżeczka
1 brokuł
200 gram małych marchewek
200 gram pieczarek
½ łyżeczki kurkumy
1 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżeczki oregano
sok z połówki cytryny
roszponka

Przygotowanie

Pistacje obieramy i mielimy na pył. Łososia obieramy ze skóry, nacieramy solą, pieprzem,kurkuma i oregano, odstawiamy na bok. Marchewki obieramy, brokuł przelewamy zimną wodą i razem z marchewkami gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. W międzyczasie wstawiamy wodę na kaszę, gotujemy według wskazówek na opakowaniu. Bierzemy się za sos. W rondelku roztapiamy masło, dolewamy powoli masło, cały czas mieszając, dodajemy mąkę i roztopiony ser. Mieszamy i doprawiamy do smaku sola, pieprzem, kolendra, gałka muszkatołowa i kwaśną śmietaną. Pieczarki smażymy w rondelku na złoty kolor. Na patelni rozgrzewamy masło. Łososia obtaczamy w mące, roztrzepanym jajku i panierce. Smażymy na złoty kolor. Kasze odlewamy sitku. Nakładamy kawałek filetu z łososia,skrapiamy cytryną, pieczarki i ugotowane warzywa. Nakładamy sos i dekorujemy roszponka. Smacznego!