Kurczak w sosie pomidorowym z limonkowym ryżem
Kurczak w sosie pomidorowym z limonkowym ryżem
Obiad w 15 minut? Myślicie, że niemożliwe? Oczywiście, że się da, ba nawet może być pyszny i zdrowy 😉 Od tego posta co jakiś czas znajdziecie przepisy na dania w 15 minut 🙂 Pod takim też tagiem je znajdziecie 😉 Jak Wam się podoba pomysł? 🙂
Składniki
Składniki
- Pierś z kurczaka
- 3 łyżeczki garam masala
- 1 opakowanie krojonych pomidorów
- garść swiezej kolendry
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz do smaku
- 150 ml mleczka kokosowego
- 250 gram ryż basmati
- 5 rzodkiewek
- 2 limonki
- groszek
- świeży koper
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kurkumy
Przygotowanie
- Wstawiamy wodę na ryż i od razu na patelni rozgrzewamy oliwę. Kroimy w kostkę cebulę i czosnek, i podsmażamy na patelni. Kurczaka doprawiamy 2 łyżeczkami garam masala, solą, pieprzem i smażymy razem z cebulą, gdy będzie gotowy, wlewamy posiekane pomidory wraz z zalewą oraz mleczko kokosowe. Doprowadzamy do wrzenia i redukujemy sos. Dodajemy po 1 łyżeczce garam masala, świeżo posiekaną kolendrę i doprawiamy do smaku. W tym momencie odlewamy ryż, skrapiamy sokiem i startą skórką z limonki, dodajemy posiekane rzodkiewki i koper. Mieszamy z groszkiem i doprawiamy do smaku. Podajemy wraz z mięsem. Smacznego!
