Czekoladowy potwór

Czekoladowy potwór

Czekoladowy potwór

To ciasto miało nigdy nie powstać, to prawdziwa wariacja na temat ciasta brownie i czekoladowego kremu. Co my tutaj mamy? Limonkowe brownie, mus wiśniowo-malinowy, krem czekoladowy i polewa czekoladowa, oraz owoce ;D To takiego potwora każdy by chciał spróbować 😛
Porcje 4 osoby

Składniki
  

Brownie

  • 60 gram masła
  • 100 gram czekolady gorzkiej 70%
  • 55 gram cukru
  • 82 gram mąki
  • 1 jajko
  • sok z limonki i otarta skórka z 2 limonek

Mus wiśniowo-malinowy

  • 300 gram malin
  • 150 gram wiśni bez pestek
  • 2 łyżeczki agaru
  • 200 gram cukru

Krem czekoladowy

  • 100 gram czekolady gorzkiej 70%
  • 150 ml śmietanki 36%

Polewa czekoladowa

  • 100 gram czekolady gorzkiej 64%
  • 100 ml śmietanki 30%

Dekoracja

  • 14 borówek
  • 6 malin
  • kilka listków mięty

Przygotowanie
 

  • Brownie rozpoczynamy od rozpuszczenia masła i w niej gorzkiej czekolady. Następnie ucieramy jajko z cukrem, wsypujemy mąkę, dokładnie mieszamy i dopiero po tym dodajemy masę czekoladową, a na sam koniec limonkę i skórkę z niej. Przelewamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 20 minut. W międzyczasie podgrzewamy maliny i wiśnie wraz cukrem. Doprowadzamy do wrzenia, wsypujemy agar i gotujemy jeszcze przez 1-2 minuty. Wylewamy na schłodzone ciasto. Wsadzamy do lodówki na całą noc. Przed końcem dnia robimy krem czekoladowy. W rondelku podgrzewamy śmietankę, wkładamy pokruszoną czekoladę i dokładnie mieszamy do połączenia składników. Wstawiamy do lodówki na minimum 12 minut, po tym czasie ubijamy na gęsty krem. Wykładamy na mus czekoladowy i dokładnie rozprowadzamy, ja to robiłem ręką, było wygodniej. Schładzamy i przygotowujemy polewę. Czekoladę rozpuszczamy, dolewamy stopniowo do niej śmietankę cały czas mieszając. Wylewamy na wierzch ciasta i od razu dekorujemy owocami. Schładzamy i możemy już jeść 🙂 Smacznego!


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.