10 listopada 2020

Ciambotta

Ciambotta

Szaro Buro, deszczowo tak wyglądały ostatnie dni i jak na razie dużej poprawy nie widać, dlatego dla Was dzisiaj mam przepis na Ciambotte w mojej wersji 😉 Chcecie do kubeczka na drogę? Przyda się w taką pogodę na pewno 🙂

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

1 bakłażan
1 cukinia
2 duże pomidory
sól, pieprz do smaku
garść świeżej kolendry
2 garści świeżej bazylii
2 garści świeżego oregano
1 łyżeczka octu balsamicznego
200 ml przecieru pomidorowego
5 ugotowanych ziemniaków
1 cebula
1 ząbek czosnku
kapary słoiczek
3 łyżki oliwy z oliwek
natka pietruszki do dekoracji
100 gram ziarna słonecznika

Przygotowanie

Cebulę z czosnkiem siekamy i szklimy na oliwie, dodajemy cukinię, bakłażan i pomidory. Wszystko razem podsmażamy 10 minut. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy, ziemniaki pokrojone w plastry, kapary i posiekane, świeże przyprawy. Gotujemy kolejne 15 minut. Doprawiamy do smaku. Smacznego!