Tagliatelle z cukinii z kurczakiem i mleczkiem kokosowym

Tagliatelle z cukinii z kurczakiem i mleczkiem kokosowym
Warzywne makarony to przepyszny i zdrowy pomysł na obiad 😉 Dzisiaj mam dla Was wersję orientalną tego dania 😉
Składniki
Składniki
- 1 duża lub 2 małe cukinie
- 2 cebule szalotki
- 1 filet z kurczaka
- 2 łyżki mleczka kokosowego
- sól, pieprz do smaku
- tofu naturalne
- 200 gram groszek
- 2 ząbki czosnku
- czosnek granulowany 1 łyżeczka
- sok z ½ limonki i starta skórka
- łyżka oleju kokosowego
- szczypiorek
Instrukcje
- Cukinię myjemy i obieraczka równym pociągnięciem odcinamy paski, i wkładamy do miseczki. Na patelni rozgrzewamy olej, cebulę kroimy w kostkę i wraz z posiekanym czosnkiem, szklimy na patelni. Kurczaka oczyszczamy i kroimy w kostkę. Dodajemy sol, pieprz i czosnek granulowany. Podsmażamy na patelni. Tofu siekamy i wraz mleczkiem kokosowym dokładamy na patelnię. Na koniec wkładamy cukinię i sok z limonki wraz ze skórką, doprawiamy do smaku i dusimy 5 minut. Przekładamy na talerz, posypujemy groszkiem i szczypiorkiem. Smaczneg