Królewski sernik programisty – Casting Bake Off

Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia. Wkładamy herbatniki do rozdrabniacza i mielimy na pył. W rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy pokruszone ciasteczka i dokładnie mieszamy. Wykładamy na spód, odpowiednio wyrównując, tak, aby powstała cienka warstwa.Wkładamy do lodówki na 15 minut po tym czasie do miski przekładamy wszystkie rodzaje sera, mleczko kokosowe, dodajemy cukier, cukier wanilinowy, mąkę ziemniaczaną i aromat. Dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy po kolei jajka i żółtka, cały czas miksując. Na koniec wsypujemy wiórki kokosowe i tak wymieszaną masę serową, wlewamy do formy. Piekarnik nagrzewamy do 175 stopni. Pieczemy przez 20 minut w tej temperaturze, a następnie zmniejszamy do 120 stopni i pieczemy przez kolejne 55 minut. Pozostawiamy do całkowitego wystudzenia.

Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. W międzyczasie mieszamy cukier, posiekaną miętę z twarogiem. Wkładamy do lekko przestudzonej czekoladzie 2-3 łyżki twarogu i szybkim ruchem mieszamy, tak by nie powstały żadne grudki. Powtarzamy tą operację az do uzyskania gładkiej masy. Następnie przekładamy na przestudzony spód i wstawiamy do lodówki na minimum 1,5 godziny, a najlepiej 3 😉

Po tym czasie masa czekoladowa powinna zastygnąć i być stała, nie rozpadać się. Jeżeli nie wyjdzie to wina słabych składników.

Roztapiamy w kąpieli wodnej masło wraz z pokruszona biała czekoladą i lekko przestudzoną, i jeszcze płynną nakładamy na wierzch, dokładnie rozprowadzając. Nie polecam polewać od razu gorąca ze względu na warstwę czekoladową, ktoś po prostu się zacznie roztapiac. Wstawiamy do lodówki na 4-5 godzin

Po Tym czasie robimy dekoracje. Przydatny będzie tutaj cienki szpikulec do formowania kształtów z masy plastycznej. Nakładamy po 1 łyżeczce formując kształt listka. Szpikulcem dopracowujemy kształt. Na koniec ścieramy skórkę z limonki i chowamy na godzinę do lodówki. Smacznego! I trzymajcie mocno kciuki 😉