7 listopada 2020

Kakaowy biszkopt przekładany kremem z powidłami

Po pysznym metrowcu czas na kolejną słodycz. Tym razem mam dla Was przekładany biszkopt powidłami i kremem. W końcu jutro poniedziałek, więc trzeba sobie osłodzić życie 😉

Drukuj

Porcje 4 osoby

Składniki

Ciasto

8 jajek
1 szklanka mąki pszennej
1 szklanka kakao
1¼ szklanka cukru
1 słoiczek powideł z czarnej porzeczki

Krem

500 gram śmietanki 36%
⅓ szklanki cukru pudru

Polewa

100 gram gorzkiej czekolady
100 gram mlecznej czekolady

Przygotowanie

Białka oddzielamy od żółtek, mąkę przesiewamy, dodajemy kakao i mieszamy razem. Białka ubijamy na sztywną pianę, dosypujemy powoli cukier i żółtka. Wsypujemy mąkę z kakao i miksujemy aż do połączenia składników. Wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia blachy i pieczemy około 25 minut w 170 stopniach. Po upieczeniu ciasto wyciągamy i kładziemy na desce do krojenia. Po wystygnięciu kroimy biszkopt na pół i wykładamy dolny blat powidłami. Następnie bierzemy się za krem. W tym celu do zimnej miski przekładamy śmietankę i ubijamy, gdy zacznie gęstnieć dosypujemy po łyżce cukru pudru. Wykładamy na powidła i przykrywamy górnym blatem.
W ciepłej misce rozpuszczamy czekoladę i polewamy z wierzchu ciasto. Wstawiamy do lodówki na 30 minut, a na koniec dekorujemy z wierzchu pozostałym kremem. Smacznego!