Pszenna tortilla z grillowanym kurczakiem i sosem pistacjowym

Pszenna tortilla z grillowanym kurczakiem i sosem pistacjowym

Pszenna tortilla z grillowanym kurczakiem i sosem pistacjowym

Orientalna kuchnia jest przepyszna tym bardziej, gdy możemy dodać do niej trochę fantazji 🙂 To danie jest bardzo proste i inspirowane kuchnią indonezyjską. Dostosowałem smak jednak do swoich potrzeb 🙂 Czy jest ktoś chętny spróbować obłędnego smaku tego dania?
Porcje 3 osoby

Składniki
  

Tortilla

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 160 ml gorącej wody
  • szczypta soli
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

Satay

  • 125 gram obranych pistacji
  • puszka mleczka kokosowego
  • ząbek czosnku
  • 1 średnia biała cebula
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka cukru kokosowego
  • 2 listki kaffiru
  • 1 łyżeczka suszonej trawy cytrynowej
  • sól do smaku

Dodatki

  • 1 awokado
  • 1 dojrzałe mango
  • 1 filet z kurczaka
  • pomidorki cherry
  • sól, pieprz do smaku
  • 2 łyżki przyprawy garam masala

Przygotowanie
 

  • Najpierw przygotowujemy dodatki i nasz sos 🙂 Pistacje obieramy ze skórki i blendujemy na pył, dodajemy sos sojowy, cebulę i czosnek, powtarzamy czynność. Rozgrzewamy 1 łyżkę oleju kokosowego i wkładamy zblendowaną masę. Prażymy przez 5-7 minut następnie wlewamy mleczko kokosowe, dodajemy listki kaffiru, przyprawy i redukujemy przez kolejne 15 minut na małym ogniu. Pod koniec dodajemy sól, jeżeli sos wyszedł zbyt gęsty, warto dodać trochę wody. Tak przygotowany sos, zestawiamy z ognia.
  • Zajmiemy się teraz naszą piersią z kurczaka, która najpierw obtaczamy w przyprawach i grillujemy na patelni aż do nabrania złotego koloru. W międzyczasie przygotowujemy ciasto na tortillę. Mąkę mieszamy z solą i zalewamy gorącą wodą. Dodajemy oliwę i wyrabiamy ciasto, aż do momentu, gdy zacznie odchodzić od ręki. Odstawiamy na 10 minut przykryte ściereczką. Ciasto dzielimy na 6 równych części i rozwałkowujemy na 1-2 cm. Obsmażamy jedną i drugą stronę na suchej patelni przez około minutę, a następnie zdejmujemy tortillę z ognia. Nakładamy dodatki i zalewamy sosem i zawijamy tortillę. Smacznego!


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.