6 listopada 2020

Curry z zielonej soczewicy z kurczakiem

No to zaczynamy podróżować 😀 Tym razem mam dla Was aromatyczne curry z zielonej soczewicy idealne na taką pogodę, tym bardziej, że już niedługo przyjdzie zima 🙂

Drukuj

Składniki

Składniki:
2 łyżki garam masala
filet z kurczaka
300 g zielonej soczewicy
laska cynamonu
3 pomidory
1 cebula
łyżka oleju kokosowego
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1 ząbek czosnku
1/2 kurkumy
1 łyżeczka słodkiej papryki mielonej
garść świeżej kolendry
sól pieprz do smaku
½ łyżeczka gorczycy
250 g mleczka kokosowego
1 czerwona papryka

Przygotowanie

Kurczaka kroimy w paski, obtaczamy w przyprawie garam masala i odstawiamy na jakieś 30 minut, w tym czasie gotujemy soczewicę, kroimy w kostkę cebulę i podsmażamy na rozgrzanym oleju kokosowym. Następnie dodajemy starty czosnek, paprykę czerwoną i imbir. Wsypujemy słodką paprykę i przez minutę smażymy. Pomidory parzymy i blendujemy, dolewamy mleko kokosowe, przyprawy, posiekane liście kolendry i gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie rozgrzewamy patelnię i smażymy kurczaka na złoty kolor. Dorzucamy do wywaru wraz z ugotowaną soczewicą i dusimy przez kolejne 10 minut. Smacznego!