3 listopada 2020

Foglie dulivo agli spinaci z pomidorkami cherry i kurczakiem

Pyszny włoski makaron z semoliny, świeże pomidorki cherry i estragonowy kurczak to składniki tego prostego dania. Tyle wiosny na tym talerzu, po bezmięsnych chłodnikach to ciekawa odmiana, do tego bardzo pyszna 😉 Spróbujcie, a zakochacie się w kuchni włoskiej, moja miłość do niej trwa już tyle lat, nie muszę Was chyba do tego przekonywać? 🙂

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

500 gram makaronu
300 gram pomidorków cherry
sok z połówki cytryny
filet z kurczaka
1 łyżka łyżka estragonu
sól, pieprz do smaku
pęczek kopru włoskiego
ząbek czosnku
4 łyżki oliwy
10 listków świeżej bazylii
ser parmigiano reggiano do posypania

Przygotowanie

Pierś kurczaka kroimy w paski i marynujemy w estragonie, pieprzu i soli. Odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie rozgrzewamy jedną łyżeczkę oliwy, dodajemy posiekany czosnek i zrumieniamy go na złoty kolor. Następnie wkładamy kurczaka i zmniejszamy ogień. W międzyczasie gotujemy makaron w osolonej wodzie, a gdy mięso jest już gotowe, na patelnię wrzucamy, przekrojone na w pół pomidorki i posiekany koper. Dodajemy makaron i wlewamy sok z cytryny i chwilę dusimy. Wszystko razem mieszamy. Doprawiamy do smaku i posypujemy z wierzchu serem i posiekaną, świeżą bazylią. Smacznego!