Chłodnik pomidorowy z suszonymi pomidorami
Chłodnik pomidorowy z suszonymi pomidorami
Upały na moment odpuściły, ale temperatura nadal utrzymuje się powyżej 20 stopni i po wczorajszym mięsnym obiadku, dzisiaj czas na coś lżejszego. Zostajemy jednak nadal w wytrawnych klimatach, chłodnik pomidorowy z suszonymi pomidorami jest obłędny w smaku!
Składniki
Składniki
- 500 gram pomidorów malinowych
- garść natki pietruszki
- 300 gram suszonych pomidorów
- garść świeżej bazylii
- 500 ml kefiru naturalnego
- garść świeżego oregano
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz do smaku
- sok z połówki cytryny
Przygotowanie
- Pomidory sparzamy i wrzucamy do wysokiego pojemnika, to samo robimy z suszonymi pomidorami. Cebulę i czosnek siekamy, podsmażamy na patelni i dodajemy do pomidorów. Blendujemy na gładką masę, dodajemy posiekaną bazylię, oregano, wlewamy kefir, sok z cytryny i przyprawiamy do smaku. Wkładamy do lodówki na 15 minut i podajemy z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Smacznego!
