2 listopada 2020

Pierożki gotowane na parze z farszem z bobu

Po szparagach wreszcie jest w miarę normalnej cenie bób 🙂 To niedoceniane warzywo jak wiele innych doskonale nadaje się do wszelkich sałatek, pierogów, krokietów, tart, a nawet pizz 🙂 Wyobrażacie sobie ceviche z bobem ?:P To już odlot 😀 Na razie mam dla wszystkich, którzy dbają o sylwetkę i lubią pełny smak jedzenia, pierożki gotowane na parze z bobem 🙂

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

Ciasto

3 szklanki mąki pszennej
1,5 szklanki gorącej wody
szczypta soli

Farsz

500 gram świeżego bobu
sól, pieprz do smaku
400 gram wędzonego boczku
2 łyżki masła
1 łyżeczka rozmarynu

Przygotowanie

Danie zacznijmy od przygotowania farszu, bo tak na prawdę ta część jest najbardziej czasochłonna. Na początek gotujemy bób do miękkości, obieramy z łupinek i rozgniatamy widelcem. Boczek kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na patelni i dorzucamy bób. Doprawiamy solą, pieprzem i rozmarynem, a następnie odstawiamy do wystygnięcia. Masło roztapiamy i mieszamy z farszem.
Mąkę przesiewamy, dodajemy wodę, sól i wszystko mieszamy. Początkowo najlepiej łyżką, aby nie poparzyć dłoni, a następnie zagniatamy do momentu, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki. Posypujemy stolnicę mąką i rozwałkowujemy na bardzo cienki placek. Wykrawamy szklanką koła i wykładamy po środku farsz. Formujemy sakiewki i wkładamy do parowaru. Gotujemy przez 10 minut. Smacznego!