Naleśniki czereśniowe z quinoa, szpinakiem, ricottą i estragonową szynką wieprzową

Naleśniki czereśniowe z quinoa, szpinakiem, ricottą i estragonową szynką wieprzową

Naleśniki czereśniowe z quinoa, szpinakiem, ricottą i estragonową szynką wieprzową

Nazwa może trochę długa i skomplikowana, ale to tylko ze względu na ilość składników. Chyba powinienem zacząć nazywać swoje dania 🙂 Macie pomysł na nazwę dlatego dania? Jeżeli tak to piszcie pod postem swoje propozycje, wybierzemy najciekawszą 🙂
Porcje 3 osoby

Składniki
  

Ciasto

  • 200 gram drylowanych czereśni
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki mleka owsianego
  • 1 jajko
  • szczypta soli

Składniki

  • 100 gram komosy ryżowej
  • 400 gram opakowanie świeżego szpinaku
  • 250 gram serka ricotta
  • ząbek czosnku
  • 300 gram szynki wieprzowej
  • 2 łyżki estragonu
  • sól, pieprz do smaku
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka wędzonej słodkiej papryki
  • masło klarowane

Przygotowanie
 

  • Najpierw kroimy szynkę wieprzową w cienkie paski, obtaczamy w marynacie (sól,pieprz, 2 łyżki oliwy, papryka, estragon) i odstawiamy na 15 minut. W tym czasie przygotowujemy ciasto na naleśniki. Mąkę przesiewamy, dodajemy, mleko, jajko, czereśnie drylujemy, blendujemy i dodajemy do reszty składników. Wszystko dokładnie miksujemy i również odstawiamy. W garnku rozgrzewamy łyżkę oliwy i dodajemy posiekany czosnek. Liście szpinaku przemywamy wodą i wsadzamy do garnka. Gotujemy aż zmniejszą swoją objętość. Zestawiamy z gazu i na patelni rozgrzewamy tłuszcz, wkładamy mięso i smażymy aż do miękkości. W międzyczasie gotujemy komosę i powoli smażymy naleśniki. Gdy wszystkie składniki są gotowe, na jednej stronie naleśnika, wykładamy komosę, mięso, szpinak, a na sam koniec trochę serka ricotta, opcjonalnie można polać sosem sojowym, dla wzmocnienia smaku 🙂 Przykrywamy drugą połówką naleśnika i zajadamy ze smakiem 🙂 Smacznego!


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.