2 listopada 2020

Danie souvlak z pieczoną papryką i sosem tzatziki

Słońce przygrzewa jak w Grecji, czemu by się tam nie wybrać :)? Jest kilka przeszkód, które stoją na drodze w tym jedna główna finansowa, ale obiecałem sobie kiedyś, że odwiedzę ten piękny kraj 🙂 Dobrze, że chociaż mam kuchnię, w której mogę poczuć się jak nad brzegiem Morza Śródziemnego, zapraszam dzisiaj przy dźwiękach Zorby, na pyszne danie 🙂

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

Danie

500 gram łopatki wieprzowej
szczypta chilli
⅓ łyżeczka kolendry
1 łyżeczka tymianku
2 łyżeczki oregano
1 łyżeczka estragonu
sól do smaku
3 łyżki oliwy
3 papryki 2 czerwone i żółta

Sos tzatziki

duże opakowanie jogurtu naturalnego typu greckiego
3 ogórki zwykle lub konserwowe
ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
pęczek koperku
szczypta soli

Przygotowanie

Wszystkie przyprawy mieszamy wraz z oliwą w miseczce, mięso kroimy w kostkę i przekładamy do marynaty. Zostawiamy na całą noc, a następnego dnia wykładamy je na papier do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 40-45 minut w 180℃. 15 minut przed końcem pieczenia, wkładamy paprykę i w międzyczasie przygotowujemy sos tzatziki. Do miseczki przekładamy jogurt grecki, ogórki konserwowe ścieramy na tarce o drobnych oczkach, dodajemy posiekany czosnek i koperek. Doprawiamy oliwą i solą do smaku, wszystko razem mieszamy i wstawiamy do lodówki na 15 minut. Po tym czasie nasze mięsko powinno być kruche, ale w środku lekko soczyste, podajemy je z papryką i sosem. Smacznego!