29 października 2020

Butter chicken

Dzisiaj zabiorę Was do egzotycznych Indii. Czujecie zapach przypraw, unoszących się w powietrzu ? 🙂 To jeden z głównych powodów, dla których kocham kuchnię z tych stron świata. Mam dla was dzisiaj propozycję Butter Chicken, aromatyczny kurczak, w aksamitnym sosie pomidorowym, podany z ryżem basmati 🙂

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

Marynata

500 gram fileta z kurczaka
1 cytryna
2 łyżeczki świeżo startego imbiru
2 łyżeczki czosnku granulowanego
200 gram jogurt naturalny
sól, pieprz do smaku

Sos pomidorowy

1 łyżeczka kardamonu
3 goździki
2 łyżeczki cynamonu
1 opakowanie koncentratu pomidorowego
4 średnie pomidory
opakowanie śmietanki kremówki 30%
sól, pieprz do smaku
1 łyżka tandoori masala
250 gram ryżu basmati

Przygotowanie

Zaczynamy od kurczaka, najlepiej zamarynować go dzień przed. Jeżeli jednak nie macie czasu i wpada do was głodomór, to wystarczy godzinę przed. Do miski wkładamy pokrojny w kostkę kurczak. Wlewamy jogurt naturalny, dodajemy przyprawy, sok z cytryny i dokładnie mieszamy. Marynatę odstawiamy na godzinę.
Pomidory parzymy i blendujemy, dodajemy przyprawy(goździki miażdzymy w moździerzu) i wlewamy na rozgrzaną patelnię. Chwilę redukujemy i odstawiamy. Dodajemy kurczaka, mieszamy razem z sosem i smażymy aż do momentu, gdy kurczak nie będzie surowy.
Gotujemy ryż do miękkości i podajemy do sosu
Smacznego!