Programista po godzinach

23 Lip 2018

Falafel z tahini i chlebkiem

0
Ostatnio odwiedziłem restaurację irańską, zainspirowany smakami wschodu postanowiłem zrobić własną wersję falafela :)
1 godzina 30 minut 2-3 Łatwy 0 0

    Falafel:

  • 200g suchej ciecierzycy
  • pęczek świeżej kolendry
  • ⅓ łyżeczki cynamonu
  • ⅓ łyżeczki imbiru
  • ⅓ łyżeczki kardamonu
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • pęczek pietruszki
  • 1 łyżeczka kuminu
  • 1 łyżeczka zmielonej czarnuszki
  • 1 limonka
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu

    Chlebek:

  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • ćwiartka masła
  • ½ szklanki mleka

    Tahini:

  • ½ szklanki sezamu
  • 2 łyżki oliwy

Zalać ciecierzyce zimną wodą i odstawić na całą noc. Następnego dnia odsączyć, wsadzić do rozdrabniacza, wraz z przyprawami, otartą skórką z limonki, sokiem, cebulą i czosnkiem. Formujemy kulki i na rozgrzanym oleju smażymy na złoty kolor. Przystępujemy do przygotowania chlebków. Masło wraz z mlekiem doprowadzamy do wrzenia, mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól. Robimy zagłębieni i wlewamy strumieniem, mleko z masłem. Wyrabiamy gładkie jednolite ciasto. Odstawiamy na 15 minut. Po tym czasie rozgrzewamy mocno suchą patelnię i smażymy aż powstaną bąble po 1 stronie. Sezam prażymy na patelni, wkładamy do wysokiego naczynia i dodajemy trochę oliwy. Blendujemy tak długo aż zawarty w sezamie olej zostanie uwolniony. Podajemy na placku wraz z pastą tahini. Smacznego!

Falafel z tahini i chlebkiem Falafel z tahini i chlebkiem Falafel z tahini i chlebkiem
Brak komentarzy.

Czekolada otulona bezą

o mnie
kontakt
współprace

NEWSLETTER




FACEBOOK



INSTAGRAM

#food #foodporn #pornfood #foodblogger #foodblog #polishblogger #polishboy #polishman #new#post #yummy #beauty #sexy #sexyfood #foodphotography #cleanfood #s4s #followme #tasty #mango #impossible #amazing #cheesecake #delicious #lime #cake #orgazm #follow #liczi #tajlandiachallenge

Post udostępniony przez Kamil Hajduk (@programistapogodzinach)



REKLAMA