Ptysie z chrupką

Ptysie z chrupką

Ptysie z chrupką

Ptysi za dużo u mnie na blogu nie było, ale czas właśnie na nie i ich klasyczne wydanie, czyli z chrupką, która przeniesie Wasze kubki smakowe do nieba 🙂
Porcje 3 osoby

Składniki
  

Chrupka

  • 50 gram cukru
  • 50 gram masła
  • 50 gram mąki pszennej

Ciasto parzone

  • szczypta soli
  • 1 szklanka mąki
  • 100 gram masła
  • 1 szklanka wody
  • 3 jajka

Krem waniliowy

  • 200 ml śmietanki 30%
  • 1 laska wanilii
  • serek mascarpone
  • 50 gram cukru pudru

Przygotowanie
 

  • Najpierw przygotowujemy ciasto parzone, w rondelku zagotowujemy wodę z masłem i szczyptą soli, gdy zacznie wrzeć wsypujemy mąkę i szybko mieszamy. Ciasto powinno swobodnie odchodzić od powierzchni garnka odstawiamy do wystygnięcia. W międzyczasie przygotujemy chrupkę. Do miski wsypujemy mąkę, cukier i posiekane masło. Zagniatamy na jednolite ciasto, owijamy w folię i odstawiamy do lodówki. Sprawdzamy czy ciasto parzone przestygło, jeżeli tak to wbijamy po kolei jajka i mikserem miksujemy na jednolite ciasto. Przekładamy ciasto do rękawa cukierniczego i wyciskamy piękne ptysie. Na każdy ptyś nakładamy okrągły krążek chrupki. Wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni z termoobiegiem i pieczemy około 30 minut. Po 5 minutach zmniejszamy temperaturę do 180 stopni. Studzimy i odkrajamy czubek. W rondelku zagotowujemy śmietankę z laską wanilii i wyciągniętymi ziarnami. Studzimy, dodajemy cukier puder, mascarpone i ubijamy na krem. Przekładamy do rękawa cukierniczego i uzupełniamy nasze ptysie 🙂 Smacznego


Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Recipe Rating




This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.