12 listopada 2020

Pełnoziarniste drożdżówki serowo-limonkowe

Drożdżówki to jedne z moich ulubionych słodyczy, które w dzieciństwie kupowali mi rodzice w piekarni 🙂 Zastanawiam się czemu nie robiliśmy ich w domu? W każdym razie te co zrobiłem dzisiaj są najlepsze jakie do tej pory jadłem 🙂 Spróbujecie?

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

Ciasto

20 gram świeżych drożdży
250 gram mąki pszennej pełnoziarnistej
125 ml ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
10 gram stewii
szczypta soli
1 żółtko
1 łyżka roztopionego masła

Masa serowa

180 gram zmielonego twarogu
20 gram stewii
1 żółtko
sok z 1 limonki
skórka otarta z 1 limonki
2 łyżki miękkiego masła

Przygotowanie

Mąkę przesiewamy, wlewamy resztę mleka, masło i żółtka. Wszystko dokładnie mieszamy, na koniec wlewamy przygotowany rozczyn. Ciasto wyrabiamy 5 minut i pozostawiamy do wyrośnięcia na godzinę. Następnie ciasto dzielimy na 4 części i z każdej formujemy kulkę. Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na kolejne 30 minut. W międzyczasie przygotowujemy masę. Masło ucieramy z żółtkiem i stewią. Dodajemy sok i skórkę z limonki oraz twaróg i dokładnie mieszamy. W kulkach robimy zagłębienie szklanką i nakładamy farsz. Ciasto smarujemy roztrzepany jajkiem i pieczemy 25 minut w 170 stopniach. Smacznego!