6 listopada 2020

Kostka piernikowa

Święta to już prawie przeszłość, a kolejne dopiero za rok, po drodze są jeszcze święta wielkanocne, ale na nie też kilka miesięcy poczekamy, dlatego czas powspominać ciasta:) Oczywiście nie mogło obejść się bez kostki piernikowej. Czy w chętni na spróbowanie?;)

Drukuj

Porcje 3 osoby

Składniki

2 łyżki przyprawy do piernika
2 łyżki kakao
100 gram masła
1,5 szklanki mąki pszennej
½ szklanki cukru
2 łyżki miodu
1 łyżeczka sody oczyszczonej
3 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka mleka
½ słoiczka z powidłami z czarnej porzeczki i jeżyn
50 gram gorzkiej czekolady
50 gram mlecznej czekolady
szczypta anyżu
1 zapach waniliowy

Przygotowanie

Mąkę przesiewamy do miski i mieszamy z cukrem,sodą, anyżem i proszkiem do pieczenia. Odstawiamy, w rondelku rozpuszczamy masło, dodajemy przyprawę do piernika, miód i kakao. Wszystko dokładnie mieszamy tak aby powstała jednolitą konsystencję. Odstawiamy z ognia, dodajemy mleko cały czas mieszając i jajka. Masę maślana dodajemy do suchy składników i mikserem miksujemy na gładką masę. Przelewamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownica i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut. Zostawiamy do wystygnięcia. Po tym czasie nasz piernik kroimy na w pół i przekładamy dżemem. W rondelku roztapiamy obie czekolady. Polewamy ciasto i wstawiamy do lodówki na 2 godziny. Smacznego!