4 listopada 2020

Klopsiki ala gołąbki z pomidorowym sosem curry

Idąc drogą prostych dań, które przydają zwłaszcza w tygodniu tym bardziej, gdy człowiek musi pracować od 9 do 17 i nie chce jeść na mieście w czasie pracy, to doskonałe danie, które nie zajmie więcej niż 40 minut 🙂 Jeżeli jesteście ciekawi jak się je robi to zapraszam do lektury 🙂

Drukuj

Składniki

Klopsiki

500 gram mięsa mielonego z łopatki wieprzowej
6 liści kapusty pekińskiej
200 gram ryżu
1 mała cebula
1 łyżeczka imbiru
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
mąka do obtaczania
tłuszcz do smażenia

Sos pomidorowy

1 kg pomidorów
1,5 łyżki curry
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka bazylii
500 ml bulionu warzywnego

Przygotowanie

Ryż gotujemy według wskazówek na opakowaniu. W międzyczasie mięso doprawiamy do smaku, dodajemy posiekaną cebulę, czosnek i pokrojoną w kostkę kapustę pekińską. Wszystko mieszamy i dodajemy ugotowany ryż. Formujemy okrągłe klopsiki, które obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor. W osobnym garnku blendujemy sparzone pomidory, dodajemy curry, bazylię i bulion warzywny, a następnie doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i dusimy przez kolejne 30 minut, aż do zgęstnienia sosu. W międzyczasie dokładamy usmażone klopsiki i co jakiś czas mieszamy. Podajemy z ziemniakami, kaszą lub makaronem. Smacznego!