Wszystkie składniki tortilli łączymy ze sobą i wyrabiamy na gładkie ciasto. Następnie rozgrzewamy patelnię. Ciasto dzielimy na 3 części, każdą z nich rozwałkowujemy na bardzo cienkie ciasto, od talerza odrysowujemy kształt, gdy zaczniemy bąbelkować, przekładamy na drugą stronę. Po usmażeniu przykrywamy wilgotną ściereczką. Mięso przyprawiamy i obsmażamy na patelni. Jedną z tortilli kładziemy na spód, avocado z cytryną blendujemy i rozsmarowujemy. Na to wykładamy szpinak, mięso, pomidor, cebulę i ser, przykrywamy kolejną. Wstawiamy do piekarnika na 10 minut w 180 stopniach. Smacznego!