Masło ucieramy z cukrem i łączymy z roztopioną czekoladą. Dodajemy żółtka, skórkę z limonki, sok z limonki i miksujemy, białka przekładamy do innej miski i ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Mieszamy delikatnie szpatułką i łączymy z masą czekoladową, na koniec mieszamy przesianą mąkę i proszek do pieczenia, wraz z pozostałymi składnikami. Pieczemy w 180 stopniach przez 40 minut. Odstawiamy do wystygnięcia. Śmietankę z mleczkiem i laską wanilii gotujemy, studzimy dodajemy cukier puder, ubijamy do momentu uzyskania kremu, dolewamy rozpuszczoną żelatynę i wiórki kokosowe. Mieszamy dokładnie. Ciasto dzielimy na 3 blaty. Wykładamy na spód frużelinę z marakui i brzoskwini, na to krem. Przykrywamy blatem i powtarzamy operację. Zostawiamy do zastygnięcia. Po tym czasie ubijamy śmietankę z mascarpone i cukrem razem, aż uzyskamy odpowiednią konsystencję. Smacznego!