Ciasto kruche zaczynamy od przesiania mąki. Dodajemy do niej cukier puder, sól i kawałki masła. Całość siekamy nożem i dodajemy żółtko. Siekamy ponownie wszystkie składniki i zagniatamy. Tak przygotowane ciasto wstawiamy na pół godziny do lodówki i owijamy miskę folią. Posypujemy blat mąką i rozwałkowujemy. Następnie przenosimy ciasto na wałku do formy na tarcie i odpowiednio układamy. Piekarnik nagrzewamy do 200° C i pieczemy 15 minut.

W tym samym czasie przygotowujemy krem. Jajka rotrzepujemy, dodajemy mąkę, cukier puder, cynamon i jogurt naturalny. Wszystko dokładnie mieszamy. Obieramy gruszki i kroimy na ćwiartki.

Po wystygnięciu tarty, spód wykładamy gruszkami i zalewamy kremem. Tym razem pieczemy w 180°C przez 30 minut, aż do zarumienienia wierzchu. Smacznego!