Kokosowe placuszki z ricotty
Proste, pulchniutkie i przepyszne! Zakochałem się i niech mi żona wybaczy ten skok w bok :P Placki z ricotty kto nie próbował? Kto spróbuje dzisiaj z mojego przepisu? :)
- 250 gram ricotta
- 100 gram świeże owoce sezonowe
- 2 sztuka jajka
- 230 gram mąka pszenna
- 2 łyżki cukier puder
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 125 mililitrów mleko kokosowe
- 2 łyżki masło
Mąkę mieszam z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Następnie roztapiam masło i łączę je z mlekiem kokosowym, jajkami, i dokładnie mieszam. Na koniec dodaję ricottę i wkładam masę serową do suchych składników. Miksuję na gładką masę. Na patelni rozgrzewam tłuszcz i formuję łyżką małe placuszki. Każdą stronę smażę około minuty na złoty kolor. Smacznego!