Robimy rozczyn, mąkę przesiewamy, dodajemy resztę mleka,masło, jajko, cukier i otarta skórkę. Wlewamy zaczyn,wyrabiamy do momentu aż ciasto przestanie kleić się do ręki(około 5 minut). Odstawiamy do wyrośnięcia na minimum godzinę. Nadzienie przygotowujemy podobnie, jagody i agrest zasypujemy cukrem i wlewamy sok z połówki cytryny, gotujemy aż do rozpadnięcia się owoców. Przelewamy przez sito. Z ciasta formujemy wałek i dzielimy go na 12 części. Do każdej nakładamy łyżkę farszu. Zlepiamy boki i formujemy kształt małych kartaczy. Odstawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia. Zabieramy się za kruszonkę. Wsypujemy wszystkie składniki i ręką ugniatamy, jak pojawią się charakterystyczne grudki. Następnie smarujemy roztrzepanym jajkiem i smarujemy z wierzchu. Posypujemy kruszonką i pieczemy w 180 stopniach przez 25 minut. Smacznego!