Do miski wsypujemy mąkę, proszek, sodę, sól, kakao i dokładnie mieszamy. W rondelku roztapiamy masło, studzimy i dodajemy jajko oraz cukier z aromatem. Dodajemy składniki mokre do suchych i wyrabiamy ciasto. Rozwałkowujemy cienko ciasto i wycinamy szklanką kółka. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i pieczemy około 15 minut. Odstawiamy do wystygnięcia. Następnie zabieramy się za krem. Mleko zagotowujemy z nasionami wanilii, dodajemy cukier i zagotowujemy, cały czas mieszamy aby nie przypaliło się mleko. Studzimy i miksujemy z mascarpone na gładki krem. Odwracamy jedną z połówek, nakładamy krem i przykrywamy drugą. Smacznego!