Programista po godzinach

28 Lip 2017

Stek z górki cielęcej, puree z karmelizowanego kalafiora, sos owocowy na bazie czerwone wina, czipsy z jarmużu

0
Wiem, że czekaliście na ten przepis ;) Okazuje się, że nie jest jakiś mega trudny, a gama smaków na talerzu jest zaskakująca ;) To co gotowi na pyszne danie? ;)
45 minut 48,72 zł 2-3 Łatwy 1 0

    Składniki:

  • 500g górki cielęcej
  • sól, pieprz do smaku
  • garść świeżego tymianku
  • olej do smażenia
  • 150g suszonych śliwek
  • 150g suszonej żurawiny
  • szklanka czerwonego wina wytrawnego
  • 200g malin
  • główka kalafiora
  • 400g orzechów włoskich
  • 200ml śmietanki 36%
  • 200ml tłustego mleka
  • odrobinę bulionu drobiowego
  • paczka jarmużu
  • odrobina oliwy

Z górki cielęcej wycinamy dwa równe kawałki, nacieramy solą i pieprzem. Kalafior myjemy i siekamy. W garnku rozgrzewamy olej. Wsypujemy orzechy włoskie, gdy kalafior nabierze brązowej barwy, wlewamy śmietankę i mleko, gdy orzechy lekko zmiękną, doprawiamy do smaku i blendujemy na gładkie puree. W międzyczasie wstawiamy do piekarnika skropiony oliwa jarmuż, pieczemy w 200 stopniach 15-20 minut i zabieramy się za sos. Do rondelka wkładamy owoce, gdy maliny puszczą sok, wlewamy wino i odparowujemy. Dodajemy bulion i redukujemy sos. Na patelnię wlewamy olej i mocno rozgrzewamy. Wrzucamy tymianek i gdy puści swój aromat wyciągamy na talerz. Wkładamy górkę cielęcą i smażymy z obu stron 2-3 minut na złoty kolor. Jarmuż wyciągamy z piekarnika, gdy zrobi się chrupiący. Wszystkie składniki układamy jak na zdjęciu. Smacznego!

Stek z górki cielęcej, puree z karmelizowanego kalafiora, sos owocowy na bazie czerwone wina, czipsy z jarmużu Stek z górki cielęcej, puree z karmelizowanego kalafiora, sos owocowy na bazie czerwone wina, czipsy z jarmużu Stek z górki cielęcej, puree z karmelizowanego kalafiora, sos owocowy na bazie czerwone wina, czipsy z jarmużu Stek z górki cielęcej, puree z karmelizowanego kalafiora, sos owocowy na bazie czerwone wina, czipsy z jarmużu Stek z górki cielęcej, puree z karmelizowanego kalafiora, sos owocowy na bazie czerwone wina, czipsy z jarmużu Stek z górki cielęcej, puree z karmelizowanego kalafiora, sos owocowy na bazie czerwone wina, czipsy z jarmużu Stek z górki cielęcej, puree z karmelizowanego kalafiora, sos owocowy na bazie czerwone wina, czipsy z jarmużu Stek z górki cielęcej, puree z karmelizowanego kalafiora, sos owocowy na bazie czerwone wina, czipsy z jarmużu
Brak komentarzy.

See Bloggers V od kuchni

o mnie
kontakt
współprace

FACEBOOK



INSTAGRAM

#food #foodporn #pornfood #foodblogger #foodblog #polishblogger #polishboy #polishman #new#post #yummy #beauty #sexy #sexyfood #foodphotography #cleanfood #s4s #followme #tasty #mango #impossible #amazing #cheesecake #delicious #lime #cake #orgazm #follow #liczi #tajlandiachallenge

Post udostępniony przez Kamil Hajduk (@programistapogodzinach)



REKLAMA