30 października 2020

Pieczony dorsz w kruchym cieście, pieczoną marchewką i sosem curry

Dwa dni odpoczynku to zdecydowanie za mało, aby nabrać sił od szarej rzeczywistości mam nadzieję, że zapiekany dorsz w kruchym cieście zagości na Waszym stole 🙂 Jeżeli tak to przepis poniżej! 😀

Drukuj

Porcje 4 osoby

Składniki

Ciasto kruche

300 gram mąki pszennej
100 gram masła
1 jajko
trochę wody
szczypta soli

Dorsz

dwa filety z dorsza atlantyckiego
sól, pieprz do smaku
sok z połowy cytryny

Pieczona marchewka

5 marchewek
sól, pieprz do smaku
1 łyżka oregano
1 łyżka bazylii
2 łyżki oliwy

Sos curry

1 łyżka curry
100 ml mleka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie

Naszą rybkę biednego Dorsza pozbawiamy skóry i nacieramy z wierzchu solą, i pieprzem. Skrapiamy cytryną i odstawiamy na pół godziny. W międzyczasie obieramy marchewkę, kroimy w słupki i doprawiamy przyprawami. Dodajemy oliwę i dokładnie mieszamy, wykładamy na papier do pieczenia.
Teraz możemy zająć się ciastem. Mąkę przesypujemy do miski, dodajemy miękkie masło, wbijamy jajko i posypujemy szczyptą soli. Wszystko razem mieszamy i zagniatamy ciasto, dodając wody jeżeli będzie zbyt suche. Odstawiamy na 10 minut i po tym czasie dzielimy je na 4 części, i rozwałkowujemy na cienkie placki. Po środku układamy rybę, a następnie przykładamy drugim ciastem, formujemy kształt rybopodobny i wstawiamy do piekarnika wraz z marchewką. Pieczemy w 180°C przez 20-25 minut. Pod sam koniec przygotowujemy sos. Do mleka wsypujemy mąkę i mieszamy razem. Następnie lekko podgrzewamy, zestawiamy z kuchenki i dodajemy przyprawy. Dorsz powinien być już dobry. Wyciągamy go z piekarnika i wykładamy na talerz 🙂 Smacznego!