Programista po godzinach

05 Sty 2018

Kluseczki hokkaido, duszona polędwica wieprzowa, sos pieczarkowy z serem pleśniowym

0
Wreszcie słony przepis powiecie? Postaram się częściej przeplatać je ze słonymi ;) Tym razem przepis na pyszne kluseczki z dynią i ricottą. Najlepsze na zimową aurę.
1 godzina 30 minut 3-4 Łatwy 0 0

    Kluseczki:

  • 1 jajko
  • 250g ricotty
  • 1,5 szklanki mąki
  • łyżeczka soli
  • pieprz
  • 400g upieczonej dyni hokkaido
  • pół szklanki tartego parmezanu

    Sos pieczarkowy:

  • 7 pieczarek
  • ½ szklanki mleka
  • 200ml śmietanki 30%
  • 150g gorgonzoli
  • 2 łyżki masła
  • sól, pieprz do smaku
  • pęczek natki pietruszki

    Polędwiczka:

  • 1 polędwiczka wieprzowa
  • 1 cebula
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • mąka pszenna
  • 2 łyżeczki rozmarynu
  • sól, pieprz do smaku
  • woda
  • 3 ziela angielskie
  • 2 liście laurowe

Cebulę kroimy w kostkę, szklimy na oliwie. Polędwiczkę kroimy na mniejsze kawałki, oprószamy solą i pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy krótko na patelni. Następnie przekładamy do rondelka, zalewamy wodą tak aby ją przykryć wodą, dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i rozmaryn. Gotujemy do miękkości na wolnym ogniu. Teraz zabieramy się za kluseczki, pieczoną dynię blendujemy na pulpę. Dodajemy mąkę, jajko, ricottę, sól, pieprz i parmezan. Łączymy składniki. Stolnicę podsypujemy mąką. Formujemy wałek i dzielimy na 2-3 cm kluseczki. Gotujemy w osolonej wodzie do wypłynięcia. Przystępujemy do przygotowania sosu, masło roztapiamy na patelni, wkładamy posiekane pieczarki, podsmażamy. Wlewamy mleko i śmietankę. Podgrzewamy i redukujemy. Dodajemy posiekaną natkę pietruszki i mieszamy. Polewamy sos polędwiczki, a kluseczki posypujemy startym parmezanem. Smacznego!

Kluseczki hokkaido, duszona polędwica wieprzowa, sos pieczarkowy z serem pleśniowym Kluseczki hokkaido, duszona polędwica wieprzowa, sos pieczarkowy z serem pleśniowym Kluseczki hokkaido, duszona polędwica wieprzowa, sos pieczarkowy z serem pleśniowym
Brak komentarzy.

Strucla makowa w cieście filo

o mnie
kontakt
współprace

NEWSLETTER




FACEBOOK



INSTAGRAM

#food #foodporn #pornfood #foodblogger #foodblog #polishblogger #polishboy #polishman #new#post #yummy #beauty #sexy #sexyfood #foodphotography #cleanfood #s4s #followme #tasty #mango #impossible #amazing #cheesecake #delicious #lime #cake #orgazm #follow #liczi #tajlandiachallenge

Post udostępniony przez Kamil Hajduk (@programistapogodzinach)



REKLAMA