Programista po godzinach

04 Paź 2018

Korzenny placek dyniowy polany karmelem z musem ze śliwek i kremem kokosowym

0
Pogoda za oknem nie sprzyja w końcu jesień nastała na dobre, a kilka dni temu było jeszcze ciepło :) Na szczęście wkraczam z rozgrzewającym ciastem. Lubicie ciasta z dynią?
3 godziny 4-5 Łatwy 0 0

    Ciasto dyniowe(18cm):

  • 300g puree z dyni hokkaido
  • 300g mąki
  • 1,5 łyżeczki do pieczenia
  • 4 jajka
  • 65g stewii
  • 250ml oleju słonecznikowego
  • 1,5 łyżeczki imbiru<.li>
  • 1,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
  • łyżka cynamonu

    Mus ze śliwek:

  • 400g śliwek węgierek
  • 4 łyżeczki żelatyny
  • odrobina wody

    Krem kokosowy:

  • ⅓ puszki mleczka kokosowego(śmietanka)
  • 200g wiórków kokosowych
  • 250g mascarpone
  • 75g stewii

    Karmel:

  • 150g cukru
  • 70g zimnego masła
  • 100ml śmietanki kremówki 30%
  • łyżeczka imbiru
  • łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatołowej

Mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i przyprawami przesiewamy. W drugiej misce łączymy mokre składniki. Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Łączymy składniki z obu misek i pieczemy około godziny, pod koniec sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone w środku. Po wystygnięciu dzielimy na 3 blaty. W misce miksujemy mascarpone z mleczkiem, wiórkami i stewią. wykładamy na spód. Przykrywamy kolejnym blatem. W rondelku zagotowujemy wydrylowane śliwki i dodajemy rozpuszczoną żelatynę. Blendujemy na gładką masę i wylewamy. Przykrywamy górnym blatem. Odstawiamy do lodówki, do stężenia. Na koniec przygotowujemy karmel. W rondelku rozpuszczamy cukier, obserwujemy żeby nie przypalić inaczej będzie gorzki, co jakiś czas mieszamy, gdy jest już płynny dokładamy pokrojone w kostkę masło. Po dodaniu nasza mikstura zacznie się bardzo pienić, mieszamy aż do połączenia. Powtarzamy krok ze śmietanką. Na koniec dodajemy przyprawy i odstawiamy do zgęstnienia. Wylewamy na wierz. Smacznego!

Korzenny placek dyniowy polany karmelem z musem ze śliwek i  kremem kokosowym Korzenny placek dyniowy polany karmelem z musem ze śliwek i  kremem kokosowym Korzenny placek dyniowy polany karmelem z musem ze śliwek i  kremem kokosowym
Brak komentarzy.

Ciasto czekoladowe z musem czekoladowym, malinami

o mnie
kontakt
współprace

NEWSLETTER




FACEBOOK



INSTAGRAM

#food #foodporn #pornfood #foodblogger #foodblog #polishblogger #polishboy #polishman #new#post #yummy #beauty #sexy #sexyfood #foodphotography #cleanfood #s4s #followme #tasty #mango #impossible #amazing #cheesecake #delicious #lime #cake #orgazm #follow #liczi #tajlandiachallenge

Post udostępniony przez Kamil Hajduk (@programistapogodzinach)



REKLAMA